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En el Bicentenario también apuestan por el desarrollo local

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Sotaquirá y Paipa tendrán un centro para la evaluación y la comercialización de su tradicional queso.

Tunja, 16 de mayo de 2018. Desde hace más de 100 años, el Queso Paipa es elaborado por familias paipanas y sotaquireñas. Este producto es considerado el mejor queso semimaduro de Colombia, y es el único con denominación de origen, otorgada por la Superintendencia de Industria y Comercio, luego de un proceso que se inició en 2009 y culminó en 2011.   Continuar Leyendo

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